Min polske mødom blev taget af en stor, tyk og buet

”Åh hvor har jeg alt­så lyst til klas­sisk østeu­ropæisk i aften.” Det er ikke en sæt­ning, der runger højt i de fleste danske hjem.  Og det er egentlig en skam. For det første for­di det er er et ustyrligt smag­fuldt køkken – især det polske. Det har hånd­værk­stra­di­tion­er, der holdes anderledes i hævd end i Dan­mark. For det andet er det et køkken, der er spræng­fyldt med hyldest til sæson­erne. De polske land­mænd er dygtige. Det har ikke skadet deres tra­di­tion­er, at de i en peri­ode var ramt af tek­nol­o­gisk stag­na­tion inden for land­bruget. Det var den­gang, da der var stor forskel på øst og vest. 

For at læse artik­lens ind­hold skal du være medlem. Allerede medlem? Log ind her.