Ånden fra den kolde kartoffel

En hyldest til den hellige kartoffels hjemland

En af mine yndlingsret­ter er mad­der! Brød­skiv­en er et fartøj, der kan rumme alt, og alt, hvad der smides på en brød­skive, kan kaldes en mad. Du må ikke sætte grænser her. Så længe du ikke skad­er dig selv eller andre, er hånd­mad­den fri.   Jeg kender men­nesker, hvis kost primært består af ting på brød. I peri­oder har jeg selv dyr­ket denne mad­kul­tur som et nød­vendigt onde.  Onde er måske så meget sagt. For jeg ville sagtens kunne leve af mad­der i laaange peri­oder igen, men som følge af min frem­skredne alder byder en vis adspre­delse i næringskilder sig til som både nød­vendigt og vigtigt … 

For at læse artik­lens ind­hold skal du være medlem. Allerede medlem? Log ind her.