Jeg husker det som en revolution i min spæde barnekrop

I mit barn­domsh­jem var der ikke meget lever andet end i poste­jen. Jeg var aller­gisk over for mælk, så det kom der ikke i min mors hjem­melavede postej. Den var end­da uden spæk, men med smør i stedet. Og æbler… Men den smagte godt, selvom det var en rimelig tør omgang. Min far bry­der sig ikke om lever, så det var mest, hvis han ikke var hjemme, at min mor kunne finde på at lave stegt lever, og jeg glæd­ede mig altid. Stegt lever med bløde løg, pan­des­ovs og kartofler – en klassiker.