Noma og en lang række vinforhandlere boykotter vinbonde efter anonyme anklager

Det korte af det lange

Efter en serie af anonyme anklager om stalk­ing og grænseover­skri­dende adfærd mod en promi­nent uden­land­sk vin­bonde i et essay i kul­tur­ma­gasinet Atlas fjern­er en række af Køben­havns vin­bar­er, forhan­dlere og restau­ran­ter vin­bon­dens vin fra menukortene.

Fri­heds­brevet har talt med flere forhan­dlere om, hvad de baser­er deres beslut­ning på.

Derfor er det vigtigt

Efter Lisa Lind Dun­bar, der har arbe­jdet flere år i restau­ra­tions­branchen, beg­y­n­dte at dele his­to­ri­er om over­greb og giftig arbe­jd­skul­tur i branchen, er hen­des Insta­gram-pro­fil ifølge hende selv blevet lagt ned af vid­nes­byrd fra kollegaer.

Mange af vid­nes­byr­dene har hun delt på sociale medi­er, men sen­est har hun også beskrevet den prob­lema­tiske arbe­jd­skul­tur i et essay i kul­tur­ma­gasinet Atlas den 20. jan­u­ar i år.

“Der find­es et sted inde i mig selv, hvor jeg har gemt på alle mine ar og traumer fra et arbe­jd­sliv som kvin­de i den danske restau­ra­tions­branche,” lød indled­nin­gen i essayet, der har vakt stor opsigt i det danske mediebillede.

I indlægget beskriv­er Lisa Lind Dun­bar en “ekstra­ordinært suc­ces­fuld naturv­in­bon­des” grænseover­skri­dende adfærd, der “fig­ur­erer som com­mon knowl­edge i branchen”.

Hun nævn­er vin­bon­den i sit essay, for­di beretninger om denne vin­bonde ifølge Lisa Lind Dun­bar går igen og igen, når hen­des føl­gere tilsender hende his­to­ri­er om krænkelser i restaurationsbranchen.

Når flere fremtræ­dende restau­ran­ter og vin­han­dlere efter­føl­gende afbry­der samar­be­jdet med vin­bon­den, hvilket med stor sandsyn­lighed vil påvirke hans for­ret­ning, er det vigtigt at under­søge, hvilket grund­lag de baser­er deres beslut­ninger på.

Det har vi fundet ud af 

Fri­heds­brevet har været i kon­takt med flere promi­nente vin­forhan­dlere og restau­ran­ter, der har fjer­net vin­bon­dens naturvine fra deres menukort.

Blandt dem er vinbonden.dk, Vin De Table, itsjustwine.dk, Bot­te­ga Bar­lie, Safari og Den Van­drette, men også ver­dens bed­ste restau­rant, Noma, der i mod­sæt­ning til de andre ikke ønsker at kom­mentere beslut­nin­gen over­for Frihedsbrevet.

Veróni­ca Ros­forth-Aré­va­lo, der er man­ag­ing direc­tor hos Den Van­drette, fortæller til Fri­heds­brevet, at man på restau­ran­ten har fjer­net vinene fra menuko­rtet på grund af etiske overvejelser.

“Det var mere en etisk ting, selvom han ikke er blevet sigtet for noget, hvilket også var en stor ting. Alt­så hvor­for er det ikke blevet anmeldt?”, spørg­er hun.

“Men på samme tid vil vi gerne se, hvad der sker, og i mellemti­den vil vi fjerne ham fra menuen.”

Ifølge Veróni­ca Ros­forth-Aré­va­lo er de ikke blevet kon­tak­tet af kvin­der med konkrete oplevelser omkring den pågældende vin­bonde. Den Van­drette rea­ger­er på det indlæg, der er udgivet i Atlas Mag­a­sin, og inter­viewet med Lisa Dun­bar i DR2’s Dead­line den 29. januar.

Veróni­ca Ros­forth-Aré­va­lo fortæller, at de var meget over­raskede på Den Van­drette og ikke kendte noget til de rygter, der svirrer.

Vinbonden.dk er ejet af Jon Capul. Han har også fjer­net vin­bon­dens vine fra sin hjemmeside.

“Efter jeg havde læst his­to­rien i Atlas, fik jeg bekræftet fra andre, hvem det han­dlede om. Og så synes jeg, at det er almin­delig god kutyme, at man skal kunne stå inde for det, man sæl­ger,” siger han til Frihedsbrevet.

“Og det ved jeg ikke, om vi kan med de her vine. Der­for har vi sat ved­k­om­mendes vine i skam­mekro­gen, indtil der er klarhed over sagen.”

Restau­ran­ten Bot­te­ga Bar­lie opl­yser, at man har val­gt at fjerne de pågældende vine fra menuko­rtet, og at der er tale om et “poli­tisk standpunkt”.

Safari, en restau­rant på Nør­re­bro i Køben­havn, fortæller, at man har beslut­tet sig for ikke at ind­købe mere vin fra vinbonden.

Det siger hovedpersonerne

Fir­maet Ros­forth & Ros­forth er den primære importør i Dan­mark af den omtalte vin­bon­des vine. Der­for er Ros­forth & Ros­forth også den mest inter­es­sante aktør at tale med, da de kender vin­bon­den bedre end de andre restau­ran­ter og vin­forhan­dlere, der har indledt boykot­tet mod ham.

Men ejerne Sune Ros­forth og Hen­rik Sehest­ed har ikke den store lyst til at tale om sagen.

“Vi er ved at under­søge, hvad der er op og ned, da det er alvorlige anklager. Vi vender tilbage, når vi ved mere,” skriv­er Hen­rik Sehest­ed i en e‑mail til Frihedsbrevet.

Noma, Dan­marks mest inter­na­tion­alt anerk­endte restau­rant, har heller ikke meget lyst til at tale om vin­bon­den. Noma bekræfter dog i en e‑mail, at vin­bon­dens vine er taget af menukortet.

“Vi har ikke mere at til­fø­je til sagen, så vi har ikke mulighed for at stille op til inter­view,” skriv­er en kom­mu­nika­tion­sans­varlig for restau­ran­ten til Frihedsbrevet.

Fri­heds­brevet har forsøgt at kon­tak­te vin­bon­den via e‑mail, sms og opkald, men han er ikke vendt tilbage på vores henvendelser.

Det vil vi stadig gerne vide

Fri­heds­brevet vil naturligvis under­søge, hvad de anonyme anklager består i for at komme til bunds i, hvad sagen han­dler om. For hvor­for boykotte en mand på grund af et essay og anonyme beretninger på sociale medier?

Har du oplysninger i sagen om vin­bon­den eller om krænkelser og grænseover­skri­den adfærd i restau­ra­tions­branchen? Så kan du kon­tak­te Fri­heds­brevet på maya@frihedsbrevet.dk. Alle hen­ven­delser vil blive behan­dlet med største fortrolighed.