Røg i køk­ke­net: Kok­kelands­hold træk­ker sig i pro­test mod ledelsen

Tid­li­ge­re i den­ne uge tal­te føde­va­re­mi­ni­ster Jacob Jen­sen (V) om dansk gastro­no­mis “riven­de udvik­ling”, som blandt andet er dre­vet af den inter­na­tio­na­le suc­ces, som kok­kelands­hol­det har haft.

Når føde­va­re­mi­ni­ste­ren over­ho­ve­det tal­te om kok­kelands­hol­det og “gastro­om­rå­det”, skyld­tes det, at SVM-rege­rin­gen i sit finans­lo­v­s­ud­spil vil øge til­skud­det til kok­kelands­hol­det og det uof­fi­ci­el­le VM-tur­ne­ring Bocu­se d’Or, så det stats­li­ge til­skud i alt er 5,5 mil­li­o­ner årligt i 2026–2028 og fire mil­li­o­ner i 2029.

Den stør­re pose pen­ge vak­te natur­ligt glæ­de hos Dansk Gastro­no­misk Uni­on (DGU), der står for kok­kelands­hol­det og juniorkokkelandsholdet.

“Det bety­der, at vi kan ska­be de ret­te ram­mer for at udvik­le næste gene­ra­tion af dan­ske kok­ket­a­len­ter,” lød det fra DGU’s direk­tør, Mor­ten Juul Andersen.

Talen­ter­ne bli­ver blandt andet udklæk­ket gen­nem det dan­ske juni­o­r­kok­kelands­hold, som består af nog­le af lan­dets stør­ste kok­ket­a­len­ter mel­lem 16 og 24 år. 

Sid­ste år tog de til kok­ke-OL i Stutt­g­art og fik bron­ze: det hidtil bed­ste resul­tat for juniorkokkelandsholdet.

Ambi­tio­ner­ne var der­for sto­re hele vej­en rundt, inden det skul­le gå løs til næste års VM- og OL-tur­ne­rin­ger for juniorkokke. 

I hvert fald ind­til for nylig. 

For nu er der nem­lig slet ikke noget juniorkokkelandshold. 

Juni­o­r­kok­kelands­hol­det har tru­et med at træk­ke sig i direk­te pro­test mod DGU-direk­tø­ren, Mor­ten Juul Ander­sen. Det er kul­mi­na­tio­nen på et for­løb, der har strakt sig over fle­re måneder.