Pastis: Rendyr­ket fran­sk lykke i neonl­y­sets skær

Vi er ret glade for det franske køkken. Både L’Education Nationale, Salon, Mai­son og Esmée er sted­er, vi har besøgt; nogle af dem flere gange, for vi er suck­ers for haute cui­sine og den umisk­endelige franske vibe, den bringer med sig. Vi kan både smage, dufte og se, at det er stolte, gam­le tra­di­tion­er der lig­ger bag, helt mag­nifique! Men der er især én restau­rant, som vit­terligt er den første, der pop­per op i hov­edet, hvis nogen siger fran­sk bistro i København.